이것은 왜 오렌지주스인가 - 식품 혐오와 열광 사이에서 식품 라벨 읽기
자크 프롤리히 (지은이), 김병순 (옮긴이), 김태호 (추천) / 따비
출간일: 2026-05-15
ISBN: 9791192169637 882138030
판매가: 29,700원
“오렌지 100%”와 “제로”는 정말 숫자 그대로의 의미일까? 『이것은 왜 오렌지주스인가』는 식품 라벨과 영양정보의 역사, FDA와 기업·소비자 사이의 힘겨루기, GMO·유기농·기능성 식품 논쟁까지 추적하며 정보화 시대의 식품 규제를 날카롭게 파헤치는 식문화 탐구서다.